​夕日ヶ浦温泉 陽のいらか

〒629-3245
京都府京丹後市網野町浜詰43番地

TEL: 0772-74-0555

FAX: 0772-74-0111

ロゴ横-100.jpg

春の会席料理

​丹波地どりと春の味覚「あわゆき」

​但馬牛と春の味覚「うららか」

料理をつうじて

​地域のよさを伝えたい

その土地・地域にいるからこそ作れる料理があると思っています。生産者を訪ねて地元でしか流通しない食材を手に入れたり、とれたての食材をつかって鮮度のよい料理を作ることは、その土地・地域にいればこそ。地のものをつかった料理をつうじて、京丹後に、陽のいらかに来てよかったと思っていただけるよう、心をこめて調理しています。

​陽のいらか 料理長
 

​料理長のこだわり料理

​丹波地どりのトマト鍋

一般的な若どりの約2倍の時間をかけて、丹波の自然の中でゆっくりと育てられる「丹波地どり」は上質な脂肪分がのった深い味わい。地トマトでつくった出汁でお召し上がりください。