料理

春の会席料理

​4月〜6月

​丹波地どりと春の味覚「あわゆき」

​但馬牛と春の味覚「うららか」

夏の会席料理

​7月〜8月

​金目鯛と夏の味覚「あさなぎ」

​こだわり貝と但馬牛「すずかぜ」

料理をつうじて

​地域のよさを伝えたい

その土地・地域にいるからこそ作れる料理があると思っています。生産者を訪ねて地元でしか流通しない食材を手に入れたり、とれたての食材をつかって鮮度のよい料理を作ることは、その土地・地域にいればこそ。地のものをつかった料理をつうじて、京丹後に、陽のいらかに来てよかったと思っていただけるよう、心をこめて調理しています。

​陽のいらか 料理長

 

​料理長のこだわり料理

​こだわり魚介の炭火焼き

​地元の津居山港であがる「白バイ貝」「白海老」、青森直送の「帆立」を炭火で焼き上げます​。炭火ならではの香ばしさが旬の食材を引き立てます。

​ご朝食について

ご朝食は手作りにこだわった和御膳をご用意しています

春のご朝食 お品書き

珍味3種盛り合わせ

鮮魚の焼き魚

本日の蓋物

巻立てだし巻き玉子

手作り豆腐

温野菜のバーニャカウダ風

季節の野菜と果実のスムージー

海藻たっぷりお味噌汁

ご飯、香の物

​ヨーグルト、自家製いちごソース

だしのバランスが絶妙なだし巻き玉子は料理人が目の前でお作りします

​春の温野菜を素材の味をいかしたバーニャカウダ風で召し上がれ。

朝食のお時間は下記からお選びいただけます

7時30分から

8時00分から

8時30分から

お子様料理

小さなお子様の御膳

幼児から小学校低学年のお子様向けのお料理です。​海老フライや茶碗蒸し、お肉といったお子様が喜ぶ料理をご用意しています。

大きなお子様の御膳

​小学校高学年のお子様向けのお料理です。「小さなお子様の御膳」に小鍋と鮮魚のお刺身盛り合わせがついています。

お食事会場についてのご案内

お食事は夕食・朝食ともに大広間でご案内しています。お部屋食での提供はいたしておりませんので、ご了承ください。大広間では椅子テーブルでのご案内です。

※料理写真はイメージです

※仕入れ状況によりお品書きが変更となる場合がございます

※アレルギーをお持ちのお客様は事前にご連絡いただければできる限りの対応をしています

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​夕日ヶ浦温泉 陽のいらか

〒629-3245
京都府京丹後市網野町浜詰43番地

TEL: 0772-74-0555

FAX: 0772-74-0111

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